Καραμέλες μελιού για τον λαιμό και τον βήχα

honey caramelsΥλικά:

113 γρ ζάχαρη καστανή

86 γρ μέλι

2 κουταλιές της σούπας νερό περίπου

ξύσμα ενός λεμονιού

 

Εκτέλεση:

1. Συνδυάστε ζάχαρη, μέλι, και νερό σε μια πολύ μικρή κατσαρόλα. Αναμίξτε μαζί. Τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει.

2. Καλύψτε  για 4 λεπτά.

3. Αφαιρέστε το κάλυμμα και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών μέσα. Εάν το μείγμα φτάσει 295 βαθμούς, κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για πέντε λεπτά.Το μείγμα πρέπει να πυκνώσει.Αν δεν έχετε τέτοιο θερμόμετρο, όπως κι εγώ δεν έχω,τοποθετήστε απλά μια ή δύο σταγόνες του σιροπιού σε ένα μπολ γεμάτο παγωμένο  νερό . Αν το σιρόπι πέφτοντας  στέκεται σκληρό, τότε ξέρετε ότι είναι έτοιμο. Αν εξακολουθεί να είναι μαλακό και κολλώδες, χρειάζεται κι άλλο μαγείρεμα.

4. Αναμείξτε το ξύσμα λεμονιού.

5. Χρησιμοποιώντας μισό κουταλάκι του γλυκού ως  μέτρο, ρίξτε τις κουταλιές  πάνω σε  λαδόκολλα, φροντίζοντας να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν.

6. Εργαστείτε γρήγορα, γιατί το μείγμα πήζει πολύ γρήγορα.

7. Αφήστε τες να κρυώσουν  για 1/2 ώρα και φυλάξτε τες σε ένα αεροστεγές δοχείο χωρισμένες με αντικολλητικό χαρτί ή πασπαλισμένες με άχνη για να μην κολλήσουν μεταξύ τους  .Διατηρούνται  για περίπου μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *